Verfijnde Frans-Belgische keuken

Waar liefde de tafel dekt, smaakt eten het best.

Het restaurant is ook toegankelijk voor niet-verblijvende gasten.

Ons engagement verwijst naar het ontwikkelen van evenwichtige gerechten die prijs en kwaliteit in verhouding brengen. De gastheer en keukenchef Stefan Jorissen laat zich niet alleen leiden door enthousiasme, maar ook door discipline. Wie de chef in actie wil zien, kan een tafel in de keuken reserveren.

“Ik eigen mij de vrijheid toe om steeds mijn creativiteit te botvieren naar hartenlust”

Reserveer jouw tafel

Reserveer nu je tafeltje via +32 491 39 59 99

Degustatiemenu

Wij serveren een seizoensgebonden degustatiemenu dat je al kan reserveren vanaf 4-gangen.
Gasten die genieten van een meerdaags verblijf, stellen wij graag het ‘Menu Terroir’ voor.
Met een knipoog laat de chef stellig weten dat gerechten typerend aan de Ardennen niet zullen ontbreken. Tevens zal je in het winterseizoen de traditionele en klassieke wildgerechten kunnen ontdekken.

Wijnkelder

Château Beausaint is ongetwijfeld verbonden aan een gemeenschappelijke passie. Onze excellente wijnkelder is een meesterlijke creatie voor toegewijde wijnliefhebbers en hogere kookkunsten. De meest exclusieve wijnen en champagnes worden in onze wijnkelder bewaard volgens de hoogst aangewezen criteria. Meer bepaald een hoge luchtvochtigheidsgraad tussen de 60 en 75% en een constante temperatuur tussen 10 en 14°C.

Op aanvraag kan je de wijnkelder bezichtigen. Je zal er topwijnen uit Frankrijk en andere landen kunnen waarnemen, evenals ons aanbod van champagnes. Charles Heidsick, Dom-Pérignon, Ruinart, Krug, om er enkele te vernoemen. Deze schatkamer was het idee van de sympathieke eigenaar van het kasteel. Het ontwerp en de realisatie van dit project werd tot stand gebracht door Dhr. Nicolas Beirens.