Menu

Zalf van witte bonen en witte truffel, zwarte pens, bonbon van varkenspoot en sashimi van blonde d’Aquitaine (Bastogne).

-

Stracciatelle: goudgele bouillon van kalfsvlees, tortellini pasta, zwarte truffel, ei-garnituur  en ganzenlever (Ortho).

-

Wang van prairievarken (Nassogne) en bio-kip, accenten van seizoen groenten, gefermenteerde groene kool  en jus van paddenstoelen.

-

Bordje met enkele regionale kaassoorten

-

Crème van geitenmelk en witte chocolade , rabarber , veenbessen en Citrus-toetsen.